咖啡廳設計案例總整理：從風格、平面圖、吧台設計到裝潢費用的完整指南
想打造吸睛又好營運的咖啡廳，最重要的就是參考成功的咖啡廳設計案例，包括咖啡廳設計風格、咖啡廳設計概念、平面動線、吧台配置與牆面設計。無論你正在規劃老屋翻新、街邊店改造，或想找咖啡廳設計公司合作，這篇將以台灣代表案例搭配國際知名咖啡廳，帶你拆解最值得學習的設計亮點，並整理一張清晰的比較分析表，讓你快速掌握什麼樣的設計才能真正提升體驗、提高營運效率。
一、咖啡廳設計風格 → 先決定品牌氛圍與客群
不同的咖啡廳設計風格會直接影響裝潢用材、牆面設計、光線、家具選擇與平面動線。以下為常見且最具代表性的風格案例（皆為真實存在的設計取向，而非虛構案）。
1.1 台南永康〈一街咖啡〉：復古金屬 × 都市溫度
特色：外觀以金屬帷幕與皮層包覆，與住宅外觀協調
亮點：因店主背景為鋼鐵工廠，空間中融入大量金屬語彙
適合客群：喜歡沉穩、工業復古的生活風格者
可學習點：材質統一能建立清晰品牌識別
1.2 Simple Kaffa（台北）：「咖啡森林」自然系設計
特色：使用樺木、蛇木等自然材料
亮點：空間營造沉浸式自然感，與品牌精神一致
適合客群：追求質感、品味體驗的消費者
可學習點：主題式咖啡廳設計概念能提升記憶點
1.3 Don Café House（科索沃）現代雕刻式木材空間
特色：1300 片木夾板打造波紋牆面、咖啡豆吊燈
可學習點：牆面設計具有強烈視覺記憶，可成為社群拍照重點
二、咖啡廳設計概念的核心：品牌 × 動線 × 氣氛
成功的咖啡廳室內設計都具備以下共通點：
2.1 強化品牌精神（五感一致）
材質、色調、光線都必須能延伸品牌故事
例：ARABICA 的原木 × 白色，就是「簡潔、純淨、國際感」
2.2 平面圖規劃以「動線效率」為核心
客人動線
工作吧台動線
取餐區、排隊區、座位區的距離
咖啡廳設計平面圖一定要兼顧：
前場服務速度
後場備料與出杯效率
避免客人與工作動線交錯
2.3 氣氛營造（燈光、色溫、材質）
以溫暖黃光為主
牆面避免反光強烈的材質
若強調現代感，可加入金屬或玻璃
三、比較分析表：三大類型咖啡廳設計案例比較
下表整理不同類型咖啡廳的設計重點，讓你更容易選擇適合自己的方向：
| 項目 | 復古金屬系（例：一街咖啡） | 自然系（Simple Kaffa） | 現代雕刻式（Don Café House） |
|---|---|---|---|
| 主色調 | 深色、金屬、原木 | 奶油白、原木、自然色 | 原木、深色、光影層次 |
| 氣氛 | 沉穩、復古、獨特 | 放鬆、溫暖、自然 | 強烈視覺感、現代藝術感 |
| 牆面設計 | 金屬、皮革、復古磚面 | 木皮、白色牆、植栽 | 木雕刻牆、幾何紋理 |
| 坐席配置 | 沙發 + 木桌 | 大桌 + 吧台座位 | 以視覺動線設計為主 |
| 適合品牌 | 街邊個性店、手沖店 | 精品咖啡店 | 想打造獨特拍照空間的品牌 |
| 特色亮點 | 材質符號強烈 | 五感統一 | 牆面與燈光成為主視覺 |
四、咖啡廳牆面設計：決定拍照熱度與氛圍的關鍵
牆面是最能快速呈現咖啡廳風格的元素之一：
常見牆面設計做法
木皮牆：自然、溫潤（Simple Kaffa 常用）
金屬牆：冷冽、現代（工業與復古系常見）
雕刻合板牆：視覺效果強烈（Don Café House）
微水泥或清水模牆：極簡、乾淨
主題牆 / 背牆設計：可加入燈光、LOGO、抽象圖樣
小提醒：牆面設計要兼顧 IG 拍照需求，但不能喧賓奪主。
五、咖啡廳吧台設計：決定營運效率的靈魂
吧台是咖啡廳的心臟，每一個成功案例都非常重視其配置與尺寸。
5.1 咖啡廳吧台尺寸參考（台灣最常用標準）
吧台高度：90–110 cm
操作檯深度：60–75 cm
吧台前方留道：80–120 cm
吧台內部工作動線：100–140 cm
5.2 吧台設計必備三大區
出杯區：與客人最近
製作區：咖啡機、磨豆機、冰箱都要最順手
備料 / 洗滌區：避免影響出餐效率
5.3 為什麼吧台設計要與風格統一？
Simple Kaffa 使用原木吧台 → 與「森林自然感」一致
一街咖啡採金屬細節 → 延伸店主鋼鐵背景
Don Café House 以木雕刻吧台呼應牆面
六、咖啡廳裝潢費用：預算如何分配？（台灣區域常見估值）
咖啡廳裝潢費用依風格、坪數、材料差異大，但以下是現場實務最常見的平均值：
| 項目 | 每坪費用參考 | 說明 |
|---|---|---|
| 基礎裝修（水電、泥作） | 3.8 – 8.5 萬 | 坪數越小單價越高 |
| 咖啡廳室內設計（含監造） | 8 – 20 萬（依規模） | 規劃越細成本越高 |
| 咖啡廳吧台設計與製作 | 5 – 30 萬 | 取決於材質、設備需求 |
| 家具（桌椅、沙發） | 3 – 15 萬 | 依風格而定（原木最貴） |
| 牆面設計 | 1 – 10 萬 | 清水模、木雕刻成本高 |
| 設備（咖啡機、冰箱） | 10 – 100 萬以上 | 精品店會更高 |
一般 10–20 坪小型咖啡廳：多落在 50–150 萬之間。
七、咖啡廳設計公司怎麼選？（避免踩雷的四大準則）
看真實案例，不看模型照
確保有餐飲流線設計經驗
能提供咖啡廳設計平面圖與 3D 規劃
報價透明且能提供材料規格書
專業咖啡廳設計公司會提供：
平面配置圖（動線、席次、設備）
吧台 CAD 圖
電力與排水規劃
材質建議表（含耐久度）
現場監工照片
八、成功咖啡廳設計案例的共同特徵
觀察台灣與國際案例後，可整理出 6 個最關鍵的成功元素：
風格與品牌一致
平面動線流暢（避免客廳與工作動線衝突）
吧台效率高（設備配置合理）
牆面設計具有記憶點
燈光層次豐富（主光 × 氛圍光 × 裝飾光）
材料細節到位（金屬、木頭、皮革都要一致性）
結語：從案例學設計，打造屬於你的咖啡廳
不論你喜歡復古金屬風、自然系「咖啡森林」，或現代雕刻式藝術咖啡廳，成功的咖啡廳設計案例都指向同一件事：風格要清晰、動線要順、吧台要有效率、材料要統一。
在真正開始施工前，建議一定要：
先找 3–5 個喜歡的案例做比較
要求設計公司提供完整平面圖
優先編列吧台與電力的預算
確認牆面與燈光是否能傳達品牌感
只要掌握以上重點，你也能打造出能讓客人願意一來再來的理想咖啡廳。