吧台儲冰槽完整攻略：店家必讀！怎麼選最省力又省錢？
開店最容易被低估的重要設備就是 吧台儲冰槽。出杯速度、冰塊乾不乾淨、操作順不順、吧台會不會濕滑，全都跟儲冰槽的款式、排水設計、尺寸與材質息息相關。以下直接告訴你選購、避雷、規格、報價與適用情境，讓你一次搞懂 落地儲冰槽、桌上型儲冰槽、崁入式儲冰槽、小型儲冰槽、儲冰槽工作台 的差異。
吧台儲冰槽核心重點快速掌握
材質首選 304不鏽鋼：防鏽、抗腐蝕、易清潔，是手搖飲、餐酒吧、咖啡廳標配
一定要有排水孔（儲冰槽排水）：避免積水發臭、黴菌孳生、作業台濕滑
PU發泡夾層保冰更持久（儲冰槽效果更好）：比無發泡款延長保冰3~5倍
冰塊動線越短越好：出杯效率平均提升 25% 以上
吧台檯面濕滑是公安問題：選錯儲冰槽直接影響人員安全與出杯效率
4種常見儲冰槽類型—一次看懂
| 類型 | 特色 | 適合店型 | 儲冰槽效果 | 參考尺寸 | 儲冰槽價格範圍 |
|---|---|---|---|---|---|
| 落地儲冰槽 | 容量大、可加輪子移動 | 大型飲料店、餐酒吧、果汁吧 | ★★★★★ | 65×50×80cm / 70×55×80cm / 90×60×85cm | $6,000~18,000 |
| 桌上型儲冰槽 | 體積小、隨手取冰 | 小店、外帶吧台、咖啡攤 | ★★★★☆ | 32×52×34cm / 32×51.5×35.5cm（26-28L） | $3,500~8,000 |
| 崁入式儲冰槽 | 平整嵌入，美觀省空間 | 品牌手搖店、高規吧台 | ★★★★★ | 90/120/150/180cm 客製訂做 | $12,000~30,000 |
| 小型儲冰槽 | 可桌上也可崁入 | 新創攤位、快閃店 | ★★★★☆ | 26L / 28L小容量 | $3,000~5,000 |
以下是為了能夠滿足段落所需的長度而定義的無意義內文，請自行參酌編排。
儲冰槽工作台設計推薦（實例規格解析）
🔍 常見吧台整合款結構-飲料吧台 120×60cm 內含：
✔ 左側：水槽（304不鏽鋼）
✔ 中央：淨水／操作區
✔ 右側：小型崁入式儲冰槽
✔ 下方：輪門鎖＋TPR煞車輪（方便移動）
✔ 台面PU發泡冰槽＋排水孔
台面崁入式 PU儲冰槽規格範例：
尺寸：W52 × D32 × H34 cm
材質：304 不鏽鋼白鐵
工藝：CNC 加工、PU發泡保冰
特色：抗鏽、無縫槽體、好清潔、有落水孔
這類組合適合手搖、咖啡、果汁吧，吧台排水與冰塊取用動線最順。
儲冰槽效果差在哪？
| 影響關鍵 | 有PU發泡 | 無發泡 |
|---|---|---|
| 保冰時間 | 6~10小時 | 2~3小時 |
| 冰塊融化速度 | 慢 | 快 |
| 吧台積水 | 少 | 更多 |
| 省冰成本 | ★★★★★ | ★★☆☆☆ |
| 適合店型 | 忙時長、出杯快 | 外帶少量用冰 |
儲冰槽排水設計不能忽略的細節
✅ 必要條件：
排水孔需 低於冰槽最低點
內含 洩水管或導水接頭
建議有 濾渣網，避免珍珠、檸檬籽堵塞
🚫 常見問題：
| 錯誤做法 | 造成影響 |
|---|---|
| 無排水孔 | 冰水溢出、吧台濕滑、發臭 |
| 排水孔過高 | 水排不乾淨長細菌 |
| 無導管 | 水直接滴地面更危險 |
儲冰槽尺寸怎麼選？
| 店型 | 建議尺寸 | 需求 |
|---|---|---|
| 小型攤車 | 26～35L（桌上型） | 省空間、隨取冰 |
| 外帶手搖店 | 52×32×34cm 崁入式 | 動線更快更順 |
| 中大型飲料吧 | 65×50×80cm 落地型 | 儲冰多、支援尖峰 |
| 餐酒館/甜點吧 | 90~180cm 吧檯整合冰槽 | 兼具水槽＋滴水盤＋置物 |
儲冰槽價格整理（含二手儲冰槽）
| 類型 | 全新價格 | 二手儲冰槽價格 |
|---|---|---|
| 桌上型 | $3,000～8,000 | $1,800～4,000 |
| 崁入式 | $12,000～30,000 | $6,000～15,000 |
| 落地型 | $6,000～18,000 | $3,000～10,000 |
| 儲冰槽工作台 | $15,000～40,000 | $8,000～25,000 |
⚠️ 選錯儲冰槽的五大成本
| 問題 | 隱性成本後果 |
|---|---|
| 保冰差 | 冰塊成本暴增 30%以上 |
| 無排水 | 地板濕滑（職安風險上升） |
| 無發泡 | 出杯越忙越慢 |
| 尺寸太小 | 需頻繁補冰，工時拉長 |
| 材質非304 | 短期鏽穿、異味、食安風險 |
選購吧台儲冰槽 8 大挑選清單：
材質是否為 304不鏽鋼
是否有 PU發泡保溫
是否有 完善排水孔＋導水設計
內槽是否為 無縫焊接好清潔
冰槽高度是否符合 吧台人體工學
輪子是否為 TPR耐磨且有煞車
是否支援 CNC精密加工、客製尺寸
售後保固、品牌可信度、產地是否為台灣製造
最終結論（直接抄答案）
| 店鋪類型 | 最適合款式 |
|---|---|
| 5坪內外帶店 | 桌上型儲冰槽 / 小型儲冰槽 |
| 標準手搖飲 | 崁入式儲冰槽 + 水槽工作台 一體 |
| 餐酒或高出杯店 | 落地儲冰槽（有輪＋發泡） |
| 快閃或攤位 | 小型儲冰槽可台面也可崁入 |